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華夫餅里多加一料,更香更醇,挪威大廚告訴我。 這還是我在食堂打工時跟大廚學來了,他將酸奶油加到華夫餅的面糊里,我原本以為會酸,可沒想到口感特別好。大廚還跟我說也可用酸奶,比酸奶油的口感略為清爽些。
輔料 輔料
糖60克
豆蔻0少許
泡打粉5克
做法 酸奶華夫餅的做法
1
將全部材料倒入料理桶中,用電動打蛋器的低檔,輕打幾下打勻成細膩,無顆粒的面糊就可,請不要過分攪拌。 拌好的面糊最好靜置半小時以上,也可提前一天做好。
酸奶華夫餅的做法步驟1
2
華夫機燒到溫熱,上下烤盤都刷一層黃油,一般來說第一張餅刷油就可以了,講究的通常第一張不食用,用第一張餅粘去機器的異味。
酸奶華夫餅的做法步驟2
3
舀一勺子華夫餅面糊到華夫機烤盤中,迅速蓋上蓋。 看到冒出來的蒸汽越來越少,華夫餅基本上就可以了,顏色依據你的喜愛調整。
酸奶華夫餅的做法步驟3
4
依次做完全部的面糊,做好的先放在架子上,不要急于疊放在一起,否則會變軟。
酸奶華夫餅的做法步驟4
5
挪威人吃華夫餅的時候,最傳統的是配酸奶油、挪威棕色山羊奶酪、草莓果醬、樹莓果醬。 當然了你也可配其它的果醬如藍莓醬,或者加些新鮮的草莓。
酸奶華夫餅的做法步驟5

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