搜索 搜索
  • 觀看歷史
  • 發布作品
  • 任務
  • 未登錄頭像

教你用紅油做出偽“夫妻肺片”

收藏 點贊 禮物
閱讀 40579
點贊 656
評論 36
羅生堂



夫妻肺片是四川名小吃,把牛肉,牛肚,牛舌,牛心,牛頭肉用鹵水鹵過,晾涼后用鹵汁再加上紅油辣椒和花椒面等一拌,那味道沒的說鮮香麻辣,極開胃,可是一般家里和小一點的飯館都沒有這個菜,為啥呀?因為這個菜做起來比較麻煩,而且牛雜非常大,一個牛舌頭最少也得兩三斤,牛肚,就更不用說了,而且這些東西超市里幾乎沒有,外邊的批發市場也都是整個的賣,不會給你切開賣,那么家里要買一套回來就得十幾斤,這誰吃的了呀?所以有些東西雖然好吃可是實在是沒條件做,太恐怖了。


所以今天我就轉變一下,用豬的下水來做這個菜,昨天教大家鹵的豬肘子和豬下水,如果吃不完,就可以用夫妻肺片的方法來做,一樣好吃。


偽夫妻肺片

1、菜譜

【主料】

鹵豬下水(心肺耳肘)

【調料】

鹵水 紅醬油 紅油 花椒面 花生碎 熟芝麻適量(紅油詳細做法在副標題)


2、看圖說話


黃瓜絲墊底,把所有豬下水切片擺好,取一只小碗,放紅醬油,鹵水調勻,澆在切好的豬肉上,然后澆一層紅油,撒花椒面、熟花生碎和芝麻即可。


后記


要等豬下水完全涼了再切,放調料順序要對,先澆汁,再放紅油和其它調料。


羅生堂

祖籍四川,生在山西,長在北京

新浪、搜狐美食名博,今日頭條簽約作者,全景圖片庫簽約攝影師,曾經是五星酒店廚師,熱衷傳統菜的傳承與推廣,沉醉拍攝美食的瞬間,立志讓更多的朋友和我一起做出最適合家人的美食!

曾出版圖書《夠味兒》、《做好一道菜》






收藏 444收藏
分享至

相關文章

北京pk10历史开奖记录直播 棒球比分直播美式足球 千岛湖做早餐赚钱吗 河北20选5 2018年网络游戏还能赚钱么 JDB龙王捕鱼爆率 手机版掌心福州麻将 nba比分一般是多少 王中王彩票首页 北京业余时间怎样开车赚钱 极速时时彩 视力防控中心业赚钱吗 江苏时时彩 蛋咖赚钱好用吗 棒球比分直播7m make off 赚钱 百家欧赔足球指数